Nuestro caviar de piscifactoría es una auténtica joya para el paladar. Su elaboración es única y pionera en el mundo, las piscinas o lagos en los que se crían y desarrollan los peces llegan a medir hasta 25km de largo, la comida que comen es natural y con las mismas características que se podrían dar en el Mar Caspio.

Con estos métodos logramos que los peces se encuentren como en casa o en su hábitat natural que es el Mar Caspio. La calidad del Caviar obtenido es excelente y no tiene nada que envidiar a los caviares Iraníes ni Rusos. Saber más

Cultivado originalmente en las laderas del Himalaya al norte de la India y del Pakistán. Arroz de la variedad índica, su grano es fino y delgado. Lo diferencia su perfume, que lo hace muy apetecible. El aroma de este arroz se debe a la alta concentración de acetilpirrolina.

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Variedad de grano japónica, de aspecto perlado. Su grano es redondo y corto, de unos 5 mm de longitud y 2,1 de ancho. Está considerado, por los expertos, como de una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilosa y amilopectina. Junto con el efecto acordeón que sufre en la cocción, permite que el arroz quede entero y suelto.

Estas características hacen que el arroz bomba sea especialmente indicado para la cocina mediterránea. En primer lugar, por su alta resistencia al empastado, que evita que se abra durante la cocción. En segundo lugar, por el intenso sabor que es capaz de almacenar en sus granos, gracias a la enorme absorción de líquido que desarrolla. Por último, la regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar.

Por todo ello, el arroz bomba es especialmente apreciado y considerado como el más indicado para la elaboración de platos típicos de la cocina mediterránea como la paella.

Consejos de uso: Debido a que su tamaño tras la cocción se ve incrementado hasta en 4 veces, será necesario cocinarlo con un poco más de caldo, 3 partes y 1/2 de caldo por 1 de arroz. El tiempo de cocción es un poco más prolongado (20 minutos aproximadamente).

Denominacion de Orgien Protegida "Arroz de Valencia"

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Arroz de la variedad índica. De grano largo y delgado. Es al menos tres veces más largo que ancho. Después de cocinarlo, sus granos tienden a permanecer separados, debido a su bajo contenido de amilopectina (componente del arroz).

Consejos de uso: El arroz largo está reconocido en el mercado internacional para la elaboración de ensaladas y en guarniciones. El tiempo de cocción recomendado es de 15 minutos aproximadamente.

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Arroz de la variedad japónica.

De grano medio o redondo cultivado en el Mediterráneo. Esta variedad tiene mayor capacidad que los arroces de la variedad índica para absorber el sabor del caldo en el que se cuece.

El arroz redondo es el más consumido en España y esta variedad es la utilizada para la elaboración de los platos de la gastronomía mediterránea. Su textura, una vez cocido, es tierna y jugosa.

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Quién no se puede resistir a probar estos riquísimos cacahuetes con ese sabor ahumado tan característico? Fritos en aceite vegetal con el punto justo de sal de Ibiza y la mezcla de especias ahumadas SMOKY BBQ. Y un puntito picante!!

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Sugerente mezcla de almendras sin piel tostadas y con una suave mezcla de pétalos de flores. La rosa, aciano, azahar y caléndula le aportan un colorido y un sabor inconfundible.

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Cocktail de frutos secos (anacardos, nueces, avellanas, pasas moscatel, almendra con piel y coquitos de Brasil) salados al punto con la genuina Flor de Sal de Ibiza.

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Deliciosos anacardos fritos y marinados con nuestra sal de Ibiza y la exótica mezcla de especias SPICY CAJUN (ajo, pimentón, cebolla, pimienta, comino, orégano, cardamomo, tomillo y mejorana). Un sabor que no te dejará indiferente!!

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Rich and fruity and perfect for serving with lamb, game, sausages or cold meats, full of fruity flavours from Westmorland Damsons and great for adding to casseroles or sauces. Saber más

Arroz de la variedad japónica. De grano grueso y blanquecino. El arroz carnaroli es una de las variedades más famosas que se cultivan en Italia. Posee un óptimo equilibrio entre buena capacidad de absorción y pérdida relativamente baja de almidón durante la cocción. Por estas características, es considerado un arroz excelente para la preparación de risottos. Tras la cocción, su textura se mantiene homogéneamente consistente a la vez que cremosa. De sabor exquisito y suculento.

Consejos de uso: Para la preparación del risotto se debe añadir el caldo gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca inmerso en líquido, para ello se deberá tener mientras se cocina un remanente de caldo caliente al lado. Al principio, debe ser removido constantemente y a medida que se vaya cociendo, con menos frecuencia, para que al final su consistencia sea cremosa.

Cosecha propia. Cultivado en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera en Valencia.

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Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Variedad de aparición reciente derivada de la selección natural del BOMBA. Durante la cocción sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto.

Está considerado, por los expertos, como de una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilosa y amilopectina. Se cultiva únicamente en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera (España).

Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aprox. 18 minutos.

Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece pero sin embargo se empasta muy difícilmente.

Denominacion de Origen Protegida "Arroz de Valencia".

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Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Integral. Muy rico en fibra y oligoelementos.

Tradicionalmente cultivado en el Mediterráneo. La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar. Esta variedad es la más consumida en España. Se cultiva ininterrumpidamente en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera desde el s. XII. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.

Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Tiempo de cocción aprox. 25 min.

Hervir con exceso de agua. El arroz debe quedar “al dente”.

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Nuestro caviar de piscifactoría es una auténtica joya para el paladar. Su elaboración es única y pionera en el mundo, las piscinas o lagos en los que se crían y desarrollan los peces llegan a medir hasta 25km de largo, la comida que comen es natural y con las mismas características que se podrían dar en el Mar Caspio.

Con estos métodos logramos que los peces se encuentren como en casa o en su hábitat natural que es el Mar Caspio. La calidad del Caviar obtenido es excelente y no tiene nada que envidiar a los caviares Iraníes ni Rusos. Saber más

Nuestro caviar de piscifactoría es una auténtica joya para el paladar. Su elaboración es única y pionera en el mundo, las piscinas o lagos en los que se crían y desarrollan los peces llegan a medir hasta 25km de largo, la comida que comen es natural y con las mismas características que se podrían dar en el Mar Caspio.

Con estos métodos logramos que los peces se encuentren como en casa o en su hábitat natural que es el Mar Caspio. La calidad del Caviar obtenido es excelente y no tiene nada que envidiar a los caviares Iraníes ni Rusos. Saber más

Es la seducción del Caviar mas mítico en su forma más pura. El Caviar Beluga es grande y suave, un fondo gris que se distingue por su carácter absolutamente sin igual. Su sabor complejo y prolongado al final lo clasifican como uno de los mejores platos. ¿Cómo no sucumbir a lo que se sirve en las mesas de hoteles más prestigiosos del mundo …? Se trata del mayor pez de agua dulce del mundo, con 8 m de longitud máxima y un peso superior a una tonelada.

El caviar que se obtiene del mismo corresponde a un 15% de su peso y se conoce por el nombre de Huso huso, el más apreciado entre todos. Es poco abundante aunque de él procede la mitad del caviar consumido en el mundo.

Caviar de grano grande, entre 2 y 2,5mm, con un sabor delicado, profundo y parecido al de la nuez. El color de la hueva es dorado intenso. El grado de apreciación es mayor cuanto más claro sea su color.

Se diferencia del Beluga 000 solo en que el tamaño de las huevas es un poco más pequeño. Saber más

Es la seducción del Caviar mas mítico en su forma más pura. El Caviar Beluga es grande y suave, un fondo gris que se distingue por su carácter absolutamente sin igual. Su sabor complejo y prolongado al final lo clasifican como uno de los mejores platos. ¿Cómo no sucumbir a lo que se sirve en las mesas de hoteles más prestigiosos del mundo …? Se trata del mayor pez de agua dulce del mundo, con 8 m de longitud máxima y un peso superior a una tonelada.

El caviar que se obtiene del mismo corresponde a un 15% de su peso y se conoce por el nombre de Huso huso, el más apreciado entre todos. Es poco abundante aunque de él procede la mitad del caviar consumido en el mundo.

Caviar de grano grande, entre 2 y 2,5mm, con un sabor delicado, profundo y parecido al de la nuez. El color de la hueva es dorado intenso. El grado de apreciación es mayor cuanto más claro sea su color.

Se diferencia del Beluga 000 solo en que el tamaño de las huevas es un poco más pequeño. Saber más

Es la seducción del Caviar mas mítico en su forma más pura. El Caviar Beluga es grande y suave, un fondo gris que se distingue por su carácter absolutamente sin igual. Su sabor complejo y prolongado al final lo clasifican como uno de los mejores platos. ¿Cómo no sucumbir a lo que se sirve en las mesas de hoteles más prestigiosos del mundo …? Se trata del mayor pez de agua dulce del mundo, con 8 m de longitud máxima y un peso superior a una tonelada.

El caviar que se obtiene del mismo corresponde a un 15% de su peso y se conoce por el nombre de Huso huso, el más apreciado entre todos. Es poco abundante aunque de él procede la mitad del caviar consumido en el mundo.

Caviar de grano grande, entre 2 y 2,5mm, con un sabor delicado, profundo y parecido al de la nuez. El color de la hueva es dorado intenso. El grado de apreciación es mayor cuanto más claro sea su color.

Se diferencia del Beluga 000 solo en que el tamaño de las huevas es un poco más pequeño. Saber más

Es la seducción del Caviar mas mítico en su forma más pura. El Caviar Beluga es grande y suave, un fondo gris que se distingue por su carácter absolutamente sin igual. Su sabor complejo y prolongado al final lo clasifican como uno de los mejores platos. ¿Cómo no sucumbir a lo que se sirve en las mesas de hoteles más prestigiosos del mundo …? Se trata del mayor pez de agua dulce del mundo, con 8 m de longitud máxima y un peso superior a una tonelada.

El caviar que se obtiene del mismo corresponde a un 15% de su peso y se conoce por el nombre de Huso huso, el más apreciado entre todos. Es poco abundante aunque de él procede la mitad del caviar consumido en el mundo.

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El caviar que se obtiene del mismo corresponde a un 15% de su peso y se conoce por el nombre de Huso huso, el más apreciado entre todos. Es poco abundante aunque de él procede la mitad del caviar consumido en el mundo.

Caviar de grano grande, entre 2 y 2,5mm, con un sabor delicado, profundo y parecido al de la nuez. El color de la hueva es dorado intenso. El grado de apreciación es mayor cuanto más claro sea su color.

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Es la seducción del Caviar mas mítico en su forma más pura. El Caviar Beluga es grande y suave, un fondo gris que se distingue por su carácter absolutamente sin igual. Su sabor complejo y prolongado al final lo clasifican como uno de los mejores platos. ¿Cómo no sucumbir a lo que se sirve en las mesas de hoteles más prestigiosos del mundo …? Se trata del mayor pez de agua dulce del mundo, con 8 m de longitud máxima y un peso superior a una tonelada.

El caviar que se obtiene del mismo corresponde a un 15% de su peso y se conoce por el nombre de Huso huso, el más apreciado entre todos. Es poco abundante aunque de él procede la mitad del caviar consumido en el mundo.

Caviar de grano grande, entre 2 y 2,5mm, con un sabor delicado, profundo y parecido al de la nuez. El color de la hueva es dorado intenso. El grado de apreciación es mayor cuanto más claro sea su color.

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La salsa barbacoa RELISH es ligeramente picante y con sabor ahumado. Está fabricada de forma artesanal sin conservantes ni colorantes. Es una salsa ideal para potenciar el sabor de todo tipo de carnes a la brasa como ternera, cerdo y pollo asado. Es el condimento perfecto para nuestras barbacoas y parrilladas. Saber más

Tradicional receta rusa de caviar prensado, la más pura esencia del caviar concentrada para dotar a sus recetas y platos del mejor sabor a puro caviar. Aspecto: Pasta de caviar.

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