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El vinagre de Banyuls blanco es aún más especiado que el rojo, un poco de garnatxa blanca y gris de la tierra de Banyuls.
Es una dulzura en aperitivos o en postres.
El procedimiento es el mismo que con el vinagre rojo, elaborado en barricas de roble, al aire libre, sin ninguna intervención sobre la acetización, todo se hace naturalmente dentro de las condiciones ideales para las acetobacterias. Calor natural: el sol mediterráneo y el aire, la legendaria tramontana de la zona.
Su estancia en bombona de vidrio al sol patina este vinagre y le da una exquisita redondez al paladar.
Con notas de pomelos y frutas ácidas que aportarán a vuestros platos un toque de sofisticación que les harán diferentes, todo ello envuelto de un sostenido azucarado.
Crianza: 1 año en barricas de roble, al sol.
Vista: blanco.
Grado de acidez: 6º.
Grado de alcohol: 2,60%.
Es una dulzura en aperitivos o en postres.
El procedimiento es el mismo que con el vinagre rojo, elaborado en barricas de roble, al aire libre, sin ninguna intervención sobre la acetización, todo se hace naturalmente dentro de las condiciones ideales para las acetobacterias. Calor natural: el sol mediterráneo y el aire, la legendaria tramontana de la zona.
Su estancia en bombona de vidrio al sol patina este vinagre y le da una exquisita redondez al paladar.
Con notas de pomelos y frutas ácidas que aportarán a vuestros platos un toque de sofisticación que les harán diferentes, todo ello envuelto de un sostenido azucarado.
Crianza: 1 año en barricas de roble, al sol.
Vista: blanco.
Grado de acidez: 6º.
Grado de alcohol: 2,60%.
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