Trufa con aceite se están convirtiendo en populares condimentos para agregar el sabor exótico de la trufa a casi cualquier cosa, sobre todo pasta, platos de pescado y salsas de queso.

Localizado en Umbria, Italia, la familia Bartolini hace algunas de las pastas artesanales más finas que hemos encontrado. Su proceso es sencillo pero perfecto: hecha a mano con harina seleccionada de trigo y delicada agua italiana primavera. Es dibujado por el bronce para producir una textura de pasta que es entonces secado despacio hasta 30 horas.