El té verde es un tipo de té Camellia sinensis que ha tenido mínima oxidación durante su procesado. El té verde no es fermentado, a diferencia del té negro. Las hojas se recogen frescas. Después de someterse a la torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y se secan.

Supone entre una cuarta y una quinta parte del total de té producido mundialmente. Los principales países productores de té verde son China, Japón y Vietnam.

El té verde (ryokucha) es tán ubicuo en Japón que es más común como “té” (ocha) y aún como “té japonés” (nihoncha).

En Deli.cat tenemos una gran variedad de tés, entre ellos:

Los tipos de té se gradúan por su calidad y por las partes de la planta usada. Hay grandes variaciones en precio y en calidad dentro de las categorías, y hay muchas especialidades en té verde que caen fuera de este espectro. Los mejores tés verdes de Japón son de Uji, región de Kioto.

Una muestra de ello es la marca MASA, cuentan con botellas de 210.000 yenes, (1900€)