Balearides, la empresa que elabora la famosa Flor de Sal d’Ès Trenc, ha sacado al mercado dos nuevas variedades de edición limitada, se trata de Flor de Sal Remolacha y Flor de sal Pimentón. Como no podria ser de otra manera, estas nuevas sales se incorporan al catálogo de Deli.cat.

Con las ediciones especiales Limited Edition Flor de Sal d’Es Trenc se acerca a la filosofía Slow Food, o también definido como eco-gastronomía. Estas cuidadas variedades se elaboran con productos de temporada de agricultura ecológica y tradicional local, se escojen los mejores y se mezclan artesanalmente con la Flor de Sal d’Es Trenc. El porcentaje de ingredientes en estas mezclas es de aproximadamente un 35% por lo que el aroma y el gusto son mucho más intensos y resultan deliciosos al paladar de cualquier gourmet.

Por su cuidada elaboración resultan unas limitadas producciones que salen a la venta solo en la temporada de los ingredientes que las componen.

Especial: Flor de Sal d’Es Trenc Pimentón. Pimentón ecológico – Pebre bord de Tap de Cortí
La organización SLOW FOOD ILLES BALEARS ha recuperado el pimiento autóctono Tap de Cortí tras una cuidadosa selección de semillas y una laboriosa producción con la colaboración de varias fincas agroecológicas de Mallorca. “Para que nuestro patrimonio agroalimentario vuelva a nuestro paisaje, a nuestros mercados y a nuestra mesa.” www.slowfoodib.com

Este popular condimento es un ingrediente indispensable en la elaboración de la sobrasada. Sazón ideal para realzar platos de verduras y pescados. María Solivellas. Restaurante Ca na Toneta. Envase de 60 gramos.

Especial: Flor de Sal d’Es Trenc Remolacha. Remolacha procedente del cultivo ecológico de Mallorca
Tres caractrerísticas muy singulares de la remolacha, sabor, aroma y color dan un toque original a entrecote, salmón marinado, pescados ahumados y quesos frescos.