¿Qué tendrá este pastel de forma alargada y relleno de crema que no tengan los demás? El ‘éclair’ es una de las especialidades de Fauchon, la mítica tienda de delicatessen fundada en París en 1886. Los hay para todos los gustos, desde el tradicional de chocolate hasta el de albaricoque y té verde, pasando por el sofisticado Éclair rose, relleno de foie-gras y recubierto con una capa de crema de frutas del bosque con champán.

Pero los exquisitos éclairs no son sólo un placer para el paladar. Su estética refinada y divertida es una de las más originales de la pastelería actual. Están decorados con colores vivos, motivos florales, rayas y dibujos geométricos. Entre los más espectaculares destaca el que representa la enigmática mirada de la Gioconda, que sabe a almendras con chocolate. Tampoco se queda atrás el que rinde homenaje a Brigitte Bardot, que existe en versión dulce y salada.

Los días 8, 9 y 10 de septiembre Fauchon organiza en París la cuarta edición de Week-end Eclairs, un evento en el que se podrán ver y degustar medio centenar de éclairs diferentes. Para la ocasión la marca ha reeditado, por un precio de 5 euros la unidad, algunas de las versiones creadas desde 2003 que habitualmente no suelen encontrarse en las tiendas.

Además, como cada año por estas fechas Fauchon lanza una nueva edición del pastel. El de 2011, que lleva chocolate y guayaba, está decorado con un rayo negro. Se trata de un juego de palabras, ya que en francés éclair también significa rayo. Una oportunidad ideal para saborear estos deliciosos pasteles y descubrir a qué sabe Brigitte Bardot.

Más info: www.fauchon.com

Fuente: Fuera de serie