Ya estamos en los postres, nada mejor que un rico helado para bajar la comida.

Ingredientes:
(Para 6 personas) 6 yemas de huevo, 225 gr. de azúcar, 1 l. de leche, 35 gr. de harina y 100 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra Oleaverum.

Preparación:
Las yemas se baten hasta que estén blanquecinas con el azúcar y la harina. Calentar la leche y agregar el batido anterior. Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte y las yemas queden perfectamente higienizadas. Una vez que tenemos la crema ya hecha, retirar del fuego y dejar enfriar. Batir con el Aceite de Oliva Virgen Extra Oleaverum echándolo a hilo fino y cuando esté perfectamente incorporado poner en heladora o en un recipiente.
En este caso lo pondremos a helar y cuando esté a medio helar lo sacamos, lo removemos bien o lo batimos para romper los cristales y volvemos al congelador. Podemos hacer esto otra vez más y dejar hasta que esté helado.

Resultado.

Mañana terminaremos el menú con el segundo postre.