Una manera muy rápida y refrescante de elaborar una ensalada en esta época del año cuando el calor aprieta, y no estamos por grandes elaboraciones, además de ser fácil, original y divertida.
Ahí va nuestra propuesta con marisco de la Ria de Arousa.

Mariscadoras de Dardo en Vilanova de Arousa.

Ingredientes:
1 lata de 120 grs. almejas al natural “DARDO”
1 lata 120 grs. navajas al natural “DARDO”
1 lechuga
1 zanahoria rallada
2 tomates grandes
1 remolacha cocida
1 manzana verde
cebolla
aceite de oliva
zumo de 1 limón
sal

Preparación:
1. En una fuente colocamos la lechuga picada, el tomate en daditos, la zanahoria rallada, la remolacha en rodajas, la manzana en daditos y la cebolla en laminas finas, y echamos una pizca de sal.
2. Seguidamente ponemos las navajas y almejas “DARDO” ornamentalmente, ya escurridas.
3. Se aliña con el zumo de limón y el aceite de oliva.
Recomendamos que las navajas y las almejas estén frias, es más apetecible en verano.

Almejas frescas de la Ria de Arousa

Navajas frescas de la Ria de Arousa