Casa fundada en 1837 en la c/Argenters, 4 de Vic (Barcelona). Más de cinco generaciones que han transmitido el secreto de la elaboración artesanal de nuestros productos.
Esto les da el gusto y bouquet característico, que hará las delicias del mejor gourmet. Nuestra familia elabora y supervisa personalmente todo el proceso de elaboración y desecación, lo que hace que dispongamos de una producción muy limitada.

Ca la Teresona, la charcutería de la calle dels Argenters y uno de los comercios más antiguos de Vic, es, curiosamente, la pionera en abrir un espacio de degustación, justo encima de la tienda. En este nuevo espacio se puede ir a hacer cualquiera de las comidas del día, desde desayuno hasta cena.
La comida, como no podía ser de otra manera, son los embutidos que se venden en la misma charcutería, aunque también se puede comprar una botella de vino en la bodega. En Europa y en Barcelona hay bastantes salas como esta, pero en Vic somos los primeros, explica Santi Masallera, que representa la sexta generación de la familia desde que se abrió Ca la Teresona.

Es innovador porque aquí te puedes venir a entablar, pero también se puede venir a hacer un surtido de quesos con coca tostada y una copa de vino justo antes de ir a cine, por ejemplo. El cliente se puede estar o gastar tanto o tan poco como quiera.

Con el espacio de degustación se cierra una cadena de producción propia dentro del mismo edificio. En el tercer piso está el obrador, donde trabajamos los embutidos, que son los que vendemos en la tienda, en la primera planta. Ahora, con el nuevo espacio, la gente los puede venir a probar. Además, si les gusta y quieren comprar algún producto, mientras están comiendo, abajo ya los vamos preparando lo que se quieren llevar y así el cliente también gana tiempo. “

El nuevo espacio de degustación se llama la Tresona XXI, en números romanos, jugando con el símil del rótulo de la tienda Ca la Teresona 1837, y mezclando los conceptos de clásico y moderno. La decoración también apunta en este sentido, una puerta antigua nos da la bienvenida a un espacio con decorado minimalista, pero con pequeños detalles (como una lechera de payés de las de siempre), para recordar todos los años de historia del centenario comercio.

La entrada del espacio de degustación es dentro de la misma charcutería. En los últimos años, Ca la Teresona ha realizado diversas reformas, ya que parte de dicho espacio de degustación también se amplió y modernizó la tienda.