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Mundo Creativo  // Todo lo referente a las vanguardias en la cocina.

18 mar Escrito en Mundo Creativo, Recetario | Comentarios

Camisas comestibles para el día del padre

Camisas comestibles para el día del padre

Mañana es 19 de marzo ¡día del padre!, y en DeliCat queremos ayudaros a celebrarlo con una receta original: una camisas comestibles tan divertidas cómo nutritivas. Para su preparación tan sólo necesitaremos: - Crackers - Queso en lonchas - Pechuga de pavo o Jamón York - Salami o – Pepperoni - Pimiento Rojo y Verde...

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29 may Escrito en Mundo Creativo, Recetario | 2 comentarios

Receta: Caramelos blandos de chocolate

Receta: Caramelos blandos de chocolate

Hacía mucho tiempo que no publicábamos una receta. Queremos romper la rutina con una receta de Lolah del blog “Lola en la cocina“. A continuación os dejamos con una magnífica receta de caramelos blandos de chocolate, ¡muy fácil de hacer! Después de haberme perdido dos retos de Film & Food, esta vez me propuse hacer...

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Huevos de Pascua caseros

Huevos de Pascua caseros

Futuro Bloguero del famoso blog Lazy Blog nos deleita con unos huevos de pascua casero con nuestro producto lyo-frambuesa de elBullitaller. Citamos la receta: Hace unos días, me enviaron desde Lekue un molde para hacer huevos de Pascua con aspecto 3D. En realidad es un molde plano de silicona, pero permite encajar las dos piezas...

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17 oct Escrito en Mundo Creativo, Recetario | Comentarios

Plum.cake de aceitunas negras con sorbete de mango, vainilla, limón y yogur

Plum.cake de aceitunas negras con sorbete de mango, vainilla, limón y yogur

Ingredientes para 8 personas Elaboración: Para el plum.cake de aceitunas negras: • 75gr. mantequilla Montsec. • 75gr. pasta aceitunas negras . • 100gr. azúcar lustre. • 40gr. yema pasteurizada. • 100gr. huevo pasteurizado. • 200gr. harina espuma Ylla. • 8gr. impulsor. • 4gr. sal. • 100gr. clara huevo pasteurizada. • 75gr. sacarosa. 1. Mezclar en...

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Evolución del Gin Tonic – Javier de las Muelas

Evolución del Gin Tonic – Javier de las Muelas

Javier de las Muelas Oro todo lo que tocaba. Propietario de Dry Martini Barcelona, local donde ha llevado el arte de la coctelería clásica a la más altas catas conocidas en nuestro país, desarrolla en Speakeasy, el “restaurante clandestino” que se oculta tras la barra del célebre establecimiento barcelonés, una cocina mediterránea clásica deslumbrante tanto...

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23 ago Escrito en Mundo Creativo, Recetario | Comentarios

Erizos de mar gratinados al cava

Erizos de mar gratinados al cava

Ingredientes: 100-120 Conchas de erizos de mar Eris-mar 7 tarrinas de Yemas de erizos de mar Eris-mar 2 Kg de chalotas o cebollas dulces 1 ½ Kg de Zanahorias 1 manojo de puerros 1 ramita de apio 100 grs. de mantequilla 2 litros de crema de leche ¾ l. de cava o vino blanco seco...

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22 jun Escrito en Mundo Creativo, Recetario | Comentarios

Minimozzarellas sféricas I. Albert y Ferran Adrià

Minimozzarellas sféricas I. Albert y Ferran Adrià

Para el agua de mozzarella: * 4 mozzarellas de búfala de 500 g 1. Abrir las terrinas y sacar las mozzarellas para guardar por separado el suero del interior de las terrinas y las mozzarellas. Para la mezcla de mozzarella: * 220 g de mozzarella de búfala * 150 g de suero de mozzarella (elaboración...

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16 may Escrito en Mundo Creativo, Recetario | Comentarios

Yopol de elBullitaller

Yopol de elBullitaller

Es un polvo de yogur que aporta un sabor único a todas las elaboraciones en las que resulta difícil aplicar yogur fresco. Con Yopol se pueden preparar mezclas con fruta-LYO y sabor de yogur, caramelos y crocants, galletas, bizcochos y otras masas. Permite además realizar croquanter de yogur, o bien de fruta con yogur. Características:...

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