Mundo Aceite // Todo lo referente a los aceites.
L’Olicatessen del 2012 per…
Aquest any, us recomanem especialment l’ús d’Olicatessen: Amanides, verdures i cremes tèbies. Potencia els aromes vegetals. Per amanir en cru pastes, arròs i patates. Per carn i peix cuinats a la planxa, brasa o vapor, utilitzar en cru. Els aromes augmenten amb l’escalfor i no emmascara els sabors. Per fregir verdures que necessiten poc oli...
El aceite del año!
Cuando compramos o nos regalan productos de aquellos que nos gusta disfrutar, que sabemos que “seguro nos hacen quedar bien”, tendemos a guardarlos a esperar por una ocasión especial. Con el aceite pero podemos esperar pero no demasiado. El aceite, para disfrutarlo, para saborear los matices que nos ofrece, tiene que ser aceite nuevo, aceite...
El aceite español está a un paso de liderar la venta en Estados Unidos
Un artículo interesante sobre la evolución del aceite que se produce en España en Estados Unidos, donde Italia ha sido siempre el referente. Parece que las cosas empiezan a cambiar! Viernes, 09 de Diciembre de 2011 11:35 Diario JAEN JAÉN – NOTICIAS LOCALES El aceite español crece en el mercado de Estados Unidos rápido y...
Ple a la Jornada de Portes Obertes
Moltes gràcies a tots els que heu vingut (i els que teníeu intenció de venir però no va poder ser….) Per nosaltres ha estat un plaer rebre a quasi 200 persones al nostre molí, tot un èxit! Sabem que desplaçar-se fins a Els Torms requereix cert esforç (tenint en compte que va venir gent d’Holanda,...
Nuevo producto en deli.cat, la crema de aceite.
Queremos presentaros un nuevo producto en deli.cat, la crema de aceite, creado por Olea Verum. La crema de aceite es un producto original elaborado con aceite de oliva virgen extra 100% arbequina, sin conservantes ni espesantes, obtenido a partir de un laborioso proceso artesanal que mantiene intactas todas sus cualidades saludables. Su aroma y sabor...
Olea Verum, primer clasificado por Food & Wine
Queremos felicitar a Olea Verum ya que ha resultado ser el primer clasificado en la cata realizada por la prestigiosa Revista Internacional Food & Wine en su delegación de China. La cata fue realizada por el reconocido cocinero Italiano GianLuca Visani chef del Restaurate Barolo Hotel Ritz Carlton de Baijing, que incluso cocinó varios platos...
Portes obertes Olicatessen, 19-20N
Com ja comença a ser tradició, tornem a celebrar la jornada de portes obertes per tots aquells que vulgueu veure com fem l’oli Olicatessen. Us ho envio amb temps, per tal que us pugueu organitzar ;0) Quan: Dissabte 19 de novembre a les 11.30h. Dissabte 19 de novembre a les 16h. Diumenge 20 de novembre...
Fin etapa I
Pues ya estamos terminando la primera etapa. Hemos recogido más de 2.000 Kgr de aceituna que como podéis ver tienen muuuuuuuy buena pinta! A parte de las pequeñas incidencias (Emma mete un pié en un charco y acaba embarrada hasta arriba, Venanci casi se cae de un árbol para conseguir esas aceitunas que tienen muy...
Ja comencem, Etapa I
Mirem i observem amb calma les olives. Comencen a estar a punt per ser recollides. Però aquetes olives que recollirem ara seran les que es convertiran en oliva de taula. Les collim encara un punt verdes i passaran a les tines de fermentació durant 4-6 mesos. Fins al març-abril no es podran envasar. La oliva...
Hummus y Olicatessen
El Hummus es una receta típica de países como Turquia o el Líbano, muy extendida en la zona del mediterrano, hecha a base de garbanzos. La receta es muy sencilla. Una vez cocido los garbanzos (podemos utilizar los que hemos utilizado para hacer caldo), los trituramos con la batidora, junto con un par de dientes...
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