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Mundo Aceite  // Todo lo referente a los aceites.

05 nov Escrito en Condimentária, Mundo Aceite | Comentarios

Jornada de puertas abiertas: Vivir la pasión del aceite

Jornada de puertas abiertas: Vivir la pasión del aceite

Ver y sentir en primera persona la pasión por el aceite es muy sencillo durante la campaña de recogida. Disfrutar, aprender, caminar, probar, sentir … esto es lo que os proponemos para esta jornada de puertas abiertas. Podremos compartir experiencias, resolver dudas y comentar directamente cada uno de los pasos. La recolección de la aceituna...

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30 oct Escrito en Condimentária, Mundo Aceite | Comentarios

¡Revolucionemos la cocina!

¡Revolucionemos la cocina!

Una nueva familia de Olicatessen&; llega para esta campaña de Navidad! Podréis sorprender, disfrutar y jugar con estos nuevos aceites. Ajo, Mandarina y Ajedreas y Limón y Jengibre. Una deliciosa explosión de aromas y sabor que nos revolucionaran la cocina. Una colección bien completa! Olicatessen& Ajo El Ajo es un ingrediente indispensable en la cocina...

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14 oct Escrito en Condimentária, Mundo Aceite | Comentarios

La inmensa variedad de aceite de oliva

La inmensa variedad de aceite de oliva

Es importante tener presente que no existe un solo aceite de oliva, porque las características del terreno, la climatología, la variedad de aceituna, el sistema de recogida y el tratamiento transformador van a dar lugar a infinitos aceites, de la misma forma que hay infinitos vinos. Un olivar nunca se quema y, por eso, su...

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16 jul Escrito en Condimentária, Mundo Aceite | Comentarios

Cómo comprar, mantener y utilizar el aceite

Cómo comprar, mantener y utilizar el aceite

Al comprar aceite de oliva virgen extra, dentro de la amplia gama que existe actualmente, la elección debe depender de la utilización que se le vaya a dar, puesto que del mismo modo se elige un vino para acompañar cada plato, también se puede elegir y utilizar un aceite distingo según el alimento que se...

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Aspectes Gastronòmics de l’oli d’oliva verge extra

Aspectes Gastronòmics de l’oli d’oliva verge extra

L’oli d’oliva verge extra és el suc de l’oliva que guarda intacte el seu sabor original i és un producte totalment natural que es conserva en excel·lents condicions ja que té antioxidants naturals que el protegeix de l’ enranciment . L’oli d’Oliva Verge extra , a més , posseeix una enorme plasticitat que veiem reflectida...

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Patatas rellenas con toque de tomillo

Patatas rellenas con toque de tomillo

Una hortaliza muy común que nos da juego para primeros platos, entrantes o acompañamiento. Ingredientes para 4 personas - 4 patatas medianas - 1 cebolla gruesa, picada fina - 3 dientes de ajo, picados muy finos - 1 cucharadita de Olicatessen& Tomillo - 100 gr de miga de pan - 1dl de leche - 1...

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Tipos de aceite y calidad

Tipos de aceite y calidad

Los criterios de calidad que se aplican normalmente al aceite de oliva virgen extra vienen definidos por: • Parámetros químicos como grado de acidez, estado de oxidación, componentes anormales y • Análisis sensorial de sus características organolépticas (olor y sabor) que las definen los expertos (panel de cata) haciendo una degustación de cata y determinando...

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Anxoves a la llimona

Anxoves a la llimona

En tota la zona del Mediterrani és una pràctica comú la conserva d’anxoves. Us en proposem una. Ingredients per a 4 persones: - 500 gr d’anxoves fresques - 7 llimones - 1 dl d’oli d’oliva verge extra ecològic Olicatessen - Sal i pebre Netejar les anxoves, treure els caps i vísceres. Obrir-les i retirar les...

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Una mica d’història de l’oli d’oliva

Una mica d’història de l’oli d’oliva

La importància de l’oli venia donada per les seves moltes utilitats ja que servia no només com a aliment, sinó que era un producte bàsic per a la medicina tradicional, la higiene i la bellesa; s’utilitzava com a combustible per a la il·luminació, com lubricant per a les eines i els estris del camp, com...

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Tastem d’oli Olicatessen

Tastem d’oli Olicatessen

Aquesta campanya, l’oli Olicatessen és un cupatge d’arbequina i arbreblanc. Al tast, sona la paraula subtil per la seva elegància i equilibri tant en boca com en nas. Un oli sincer. En boca és harmònic, complex amb sensacions de plàtan, fruits secs, ametlla i anís. Textura sedosa amb delicades i discretes notes picants. Fruitat aromàtic...

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