Mundo Embutido // Todo lo referente a los embutidos y fiambres.
El mejor pan y butifarra.
Como lograr un buen pan y una buena butifarra. Joan Aliu Juando de las carnicerías artesanas Can Juando de Girona y Xavier Barriga de las panaderías artesanas La Turris de Barcelona, nos ilustraron dentro del Fòrum Gastronòmic de Girona 09 de como conseguir un buen pan con una buena butifarra. Es de gran valor el...
El Graner, Artesanía del embutido. Vilafant (Girona)
El Graner es el nuevo obrador de la carnicería familiar Marcel Puigmal. 200m2 de superficie en el corazón del Alto Ampurdán equipados con la tecnología necesaria -y, evidentemente, contando con la técnica de grandes profesionales-, permiten elaborar un embutido artesano de primera calidad. Lo que era antes un granero para guardar el pienso del ganado,...
Ca la Teresona. Vic
Casa fundada en 1837 en la c/Argenters, 4 de Vic (Barcelona). Más de cinco generaciones que han transmitido el secreto de la elaboración artesanal de nuestros productos. Esto les da el gusto y bouquet característico, que hará las delicias del mejor gourmet. Nuestra familia elabora y supervisa personalmente todo el proceso de elaboración y desecación,...
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