Close

Not a member yet? Register now and get started.

lock and key

Sign in to your account.

Account Login

Forgot your password?

Charcutería  // Todo lo relacionado con la charcutería y la carnicería.

30 nov Escrito en Charcutería, Mundo Foie | 2 comentarios

En estas Navidades… ¡Patés de setas!

En estas Navidades… ¡Patés de setas!

¿Imaginas amenizar los entrantes de tus próximos menús navideños con algunos entremeses elaborados con patés naturales de setas? ¡Pues deja de imaginarte aromas, sabores y texturas porque ahora puedes transformar esa ilusión en realidad! En Deli.Cat hemos incorporado a nuestro catálogo una selección de 3 tipos de patés de setas elaborados por Bages Cargol. Auténticos...

Read more...

02 ago Escrito en Charcutería, Mundo Carne | 1 comentario

La mejor carne, la de las vacas que se alimentaron con un litro de vino diario

La mejor carne, la de las vacas que se alimentaron con un litro de vino diario

Las propiedades del vino han sido ampliamente estudiadas y se sabe que su consumo moderado es beneficioso para la salud: favorece el sistema circulatorio evitando la formación de trombos, disminuye el llamado colesterol malo (LDL) y reduce la incidencia de la diabetes de tipo 2. Sin embargo, sus cualidades van mucho más allá, como ha...

Read more...

11 abr Escrito en Charcutería, Mundo Carne | 3 comentarios

¿El fin de las carnicerías?..

¿El fin de las carnicerías?..

Nace Gustos, el primer establecimiento de Catalunya con vending de carne fresca y productos de proximidad. Instalará a pie de calle una máquina expendedora que ofrecerá varios tipos de carne fresca, embutidos y platos preparados las 24 horas del día y los 365 días del año. El objetivo es poder implantar el modelo de negocio...

Read more...

Hat Trick de TV3 amb embotits El Graner

Hat Trick de TV3 amb embotits El Graner

Un client i amic de Deli.cat va anar convidat al programa de TV3 Hat Trick, per lluir la millor pancarta durant el partit de la semifinal de copa del rei entre el FC Barcelona i el Madrid. Marcel Puigmal i el seu fill Miquel estaven indignats perquè tant alguns mitjans de comunicació, com molts aficionats...

Read more...

23 ene Escrito en Mundo Carne | 1 comentario

Retiran 1,4 toneladas de carne de res en cubos por contener trozos de cinta transportadora

Retiran 1,4 toneladas de carne de res en cubos por contener trozos de cinta transportadora

Las autoridades de seguridad alimentaria de EEUU anunciaron que cerca de 1,4 toneladas de carne picada en cubos fueron retiradas del mercado debido a la sospecha de que pueda contener trozos de una cinta transportadora dañada. Una de las retiradas se ordenó después de que una remesa de carne en cubos fuera enviada por error...

Read more...

Insólito: ahora está de moda ser carnicero

Insólito: ahora está de moda ser carnicero

La prensa gastronómica de Estados Unidos sigue detalladamente los movimientos de Tom Mylan como si se tratara de una estrella de baseball. Si se cortó un dedo en una presentación, si abandona la carnicería en la que trabaja desde hace cuatro años y pone su propio negocio, si esta temporada dará clases o no. El...

Read more...

12 sep Escrito en Mundo Carne, Varios | 1 comentario

Nuevo paso hacia el desarrollo de carne cultivada

Nuevo paso hacia el desarrollo de carne cultivada

Según los expertos, la llamada “carne in vitro” presenta numerosos beneficios frente a una potencial crisis alimentaria y los retos ambientales actuales. Un grupo internacional de científicos ha dado un paso adelante hacia el objetivo de producir carne cultivada. Los expertos, reunidos recientemente en un taller en Gotemburgo, han coincidido en importantes aspectos sobre cómo...

Read more...

28 jun Escrito en Charcutería, Mundo Carne | 1 comentario

¿No sabes qué regalar? ¿Qué tal un chuletón?

¿No sabes qué regalar? ¿Qué tal un chuletón?

Cada vez que acudo a cenar a casa de un compromiso, opto por llevar una botella de vino, y cada vez que acudo a casa de una compromisa (y que no nos oiga Bibiana Aído, que se pondría muy contenta) recurro a las flores. Diréis que no soy muy original, pero ¿cuántos de vosotros recurrís...

Read more...

El mejor pan y butifarra.

El mejor pan y butifarra.

Como lograr un buen pan y una buena butifarra. Joan Aliu Juando de las carnicerías artesanas Can Juando de Girona y Xavier Barriga de las panaderías artesanas La Turris de Barcelona, nos ilustraron dentro del Fòrum Gastronòmic de Girona 09 de como conseguir un buen pan con una buena butifarra. Es de gran valor el...

Read more...

25 may Escrito en Charcutería, Mundo Embutido | Comentarios

El Graner, Artesanía del embutido. Vilafant (Girona)

El Graner, Artesanía del embutido. Vilafant (Girona)

El Graner es el nuevo obrador de la carnicería familiar Marcel Puigmal. 200m2 de superficie en el corazón del Alto Ampurdán equipados con la tecnología necesaria -y, evidentemente, contando con la técnica de grandes profesionales-, permiten elaborar un embutido artesano de primera calidad. Lo que era antes un granero para guardar el pienso del ganado,...

Read more...