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julio, 2012  // Posts published in julio, 2012

Terminos y vocabulario “técnico”

Terminos y vocabulario “técnico”

Un poco de vocabulario técnico, que a veces nos confunde y no siempre se usan bien.   Grado de Acidez Determina la cantidad de ácidos grasos libres, expresados en ácido oleico. La acidez es una anomalía resultante entre otras del mal estado de los frutos, mal tratamiento, o mala conservación. Indice de peróxidos Determina el estado de...

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Consejos para conservar el aceite de oliva

Consejos para conservar el aceite de oliva

En estas épocas de calor y vacaciones donde muchos se ausentas de sus casas, es importante mantener y conservar el aceite de oliva virgen extra en buenas condiciones, para asegurarnos de continuar teniendo un buen aceite. La mala conservación del aceite puede alterar las propiedades del aceite, disminuyendo o alterando los polifenoles, la vitamina E,...

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04 jul Escrito en Varios | 1 comentario

Nuevo producto: ¡Agua de mar!

Nuevo producto: ¡Agua de mar!

Tenemos un nuevo producto en nuestras filas, Agua de mar de 1,5l y agua de mar de 3l Mediterranea es agua de mar pura, extraída del Mediterráneo, ideal para preparar magníficas recetas de pescado y marisco. Y para dar un sabor marino a paellas, pasta, ensaladas, verduras… Un auténtico tesoro del Mediterráneo. Mediterranea es agua...

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03 jul Escrito en Mundo Pescado, Pescadería | 1 comentario

Cómo preparar sushi en casa

Cómo preparar sushi en casa

Arroz, alga y pescado crudo. Parece un plato sencillo cuando lo degustamos en un restaurante, pero si alguna vez has intentado hacer sushi en casa te habrás dado cuenta de que ni te queda tan prieto ni el arroz es tan fácil de moldear. Para aprender a preparar este manjar exportado por el país del...

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