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enero, 2012  // Posts published in enero, 2012

31 ene Escrito en Varios | 1 comentario

El 59% de los consumidores no entienden las etiquetas de nutrición

El 59% de los consumidores no entienden las etiquetas de nutrición

Nielsen ha publicado un nuevo informe que indica que el 59% de los consumidores en todo el mundo tiene dificultades para entender las etiquetas de nutrición en los envases de alimentos. Además, más de la mitad (53%) se consideran con sobrepeso. La Encuesta Global 2011 de Nielsen de más de 25.000 encuestados en Internet en...

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L’Olicatessen del 2012 per…

L’Olicatessen del 2012 per…

Aquest any, us recomanem especialment l’ús d’Olicatessen: Amanides, verdures i cremes tèbies. Potencia els aromes vegetals. Per amanir en cru pastes, arròs i patates. Per carn i peix cuinats a la planxa, brasa o vapor, utilitzar en cru. Els aromes augmenten amb l’escalfor i no emmascara els sabors. Per fregir verdures que necessiten poc oli...

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27 ene Escrito en Varios | 2 comentarios

Nuevo éxito del ciclo Gastronomía 360º: clase magistral con Joselito y Torres

Nuevo éxito del ciclo Gastronomía 360º: clase magistral con Joselito y Torres

Ayer tuvo lugar, en el Ajuntament de Valderrobres de El Poble Espanyol de Barcelona, la tercera clase magistral del ciclo Gastronomía 360º, dedicada al universo y la herencia natural del jamón Joselito, con degustación y maridaje con vinos de finca de Torres. Un rotundo éxito de convocatoria, con presencia de profesionales como Jordi Cruz (Àbac),...

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25 ene Escrito en Nombres propios, Varios | 1 comentario

La receta de Ángel León para que un plato se mueva como el mar

La receta de Ángel León para que un plato se mueva como el mar

El chef Ángel León sorprende una vez más al público del congreso gastronómico Madrid Fusión, que este año llega a su X edición, con unos platos que se mueven como las olas del mar. Por otro lado Paco Morales presenta su idea de un restaurante que se desmonta como un mueble de Ikea y que...

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25 ene Escrito en Publicidad | 1 comentario

Heineken: “The Date” llega, por fin a la tele

Heineken: “The Date” llega, por fin a la tele

Heineken presentará como spor televisivo una versión reducida de su exitoso viral The Date, el segundo en al saga de su campaña Open Your World, después de arrasar en internet con más de 9 millones de visitas, 4 millones de ellas durante las primeras tres semanas. Así Heineken da el paso al mundo real, la...

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24 ene Escrito en Varios | 1 comentario

Huevos para San Valentín

Huevos para San Valentín

Se nota que San Valentín está a la vuelta de la esquina.. mirad que nos encontramos por la red.

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24 ene Escrito en Mundo Café | 1 comentario

Café reduce riesgo de diabetes un 56%

Café reduce riesgo de diabetes un 56%

Las mujeres que beben al menos cuatro tazas de café al día tienen menos de la mitad de probabilidades de desarrollar diabetes que las no bebedoras de café, según un estudio publicado en la revista Diabetes. El hallazgo sugiere la cafeína aumenta los niveles plasmáticos de una proteína llamada globulina vinculante de la hormona sexual...

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23 ene Escrito en Mundo Carne | 1 comentario

Retiran 1,4 toneladas de carne de res en cubos por contener trozos de cinta transportadora

Retiran 1,4 toneladas de carne de res en cubos por contener trozos de cinta transportadora

Las autoridades de seguridad alimentaria de EEUU anunciaron que cerca de 1,4 toneladas de carne picada en cubos fueron retiradas del mercado debido a la sospecha de que pueda contener trozos de una cinta transportadora dañada. Una de las retiradas se ordenó después de que una remesa de carne en cubos fuera enviada por error...

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21 ene Escrito en Varios | 1 comentario

Los restaurantes españoles desperdician más de 63.000 toneladas de comida al año

Los restaurantes españoles desperdician más de 63.000 toneladas de comida al año

Como gestionar los restos de comida en los restaurantes, que están cifrados en más de 63.000 toneladas de comida al año, será el eje del debate que tendrá lugar el próximo 24 de enero y que ha sido organizado por Unilever. Según pone de manifiesto la compañía esta cantidad de toneladas suponen unas pérdidas de...

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La alimentación a través de los sentidos

La alimentación a través de los sentidos

Desde la antigüedad la alimentación ha sido considerada como “la acción básica y la necesidad de subsistencia”, pero, ¿qué ocurre cuando esta necesidad ya está cubierta? En la actualidad, ya no consideramos la alimentación como algo tan necesario y relevante para sobrevivir, tenemos tan interiorizado este acto como algo nuestro que hemos pasado a otro...

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