Skip to Store Area:

Oli d'oliva verge extra 250ml. Mallafré

Doble clic a sobre per obrir/tancar imatge gran

Allunya
Apropa

Més vistes

Oli d'oliva verge extra 250ml. Mallafré

Enviï un correu sobre el producte

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

4,20 €
Afegeix articles a la cistella Afegeix a la cistella

Descripció ràpida

El llegendari arbre de l'olivera i l'oli que s'obté dels seus fruits han acompanyat la història de la humanitat. Els primers conreus dedicats a l'oli es van fer a Palestina, Creta i Egipte en el segle XIV a. de C., i han tingut continuïtat fins als nostres dies.
El nostre oli extra verge està elaborat amb olives arbequines 100% de la zona de Siurana.


El llegendari arbre de l'olivera i l'oli que s'obté dels seus fruits han acompanyat la història de la humanitat. Els primers conreus dedicats a l'oli es van fer a Palestina, Creta i Egipte en el segle XIV a. de C., i han tingut continuïtat fins als nostres dies.
El nostre oli extra verge està elaborat amb olives arbequines 100% de la zona de Siurana.

La recol·lecció es fa de manera tradicional per no perjudicar ni el fruit ni la qualitat de l'oli, des del mes de novembre fins al mes de gener.
Destaca per l'aroma de fruita madura, com ara el plàtan, i d'herba fresca. En boca és dolç i té una nota d'ametlla fresca.
Les olives arriben al molí cada dia i s'inspeccionen per assegurar que es troben en perfectes condicions per garantir la bona qualitat de l'oli.
Tot seguit es netegen de fulles i impureses procedents de la recol·lecció. Després es pesen i s'emmagatzemen per rentar-les i elaborar l'oli.

Aquest procés s'efectua en un temps molt breu per no malmetre les olives i evitar que hi hagi alteracions d'acidesa i sabors anòmals.
Mallafré és una almàssera familiar fundada l’any 1934 per l'avi, Joan Mallafré Salvado, i l'àvia, Josefa Cros Torrents, a Riudoms, població de la comarca del Baix Camp (Tarragona).

En aquells temps el molí estava format per unes curres o molí de pedres i una premsa hidràulica. L’any 1975, ja amb l'ajuda del meu pare, Humbert Mallafré Cros, l'avi va col·locar un altre joc de curres i una segona premsa hidràulica.
L'any 1984, el pare va tornar a ampliar el molí amb l’adquisició de dues premses hidràuliques més modernes.
A causa de l'augment de la producció d'olives, l'any 1989, amb l'ajuda de la tercera generació, vam implantar el nou sistema per centrifugació mitjançant l'adquisició d'una premsa amb una capacitat per a 40.000 kg d’olives per dia. Posteriorment, vam adquirir una altra premsa contínua, amb la qual cosa es va duplicar la producció de molturació.
L'any 2003 vam adquirir un nou molí per a una producció de 100.000 kg per dia.

La nostra almàssera és única en el seu gènere, ja que està formada per un joc de curres, quatre premses hidràuliques i dos sistemes continus amb sistema d’extracció parcial anomenats Sinolea i Palacin, amb els seus respectius decantadors i centrifugadores.

També poden interessar-li els següents productes

Llom curat 1kg. Germans Soler

Llom curat 1kg. Germans Soler
22,17 €
       
Afegiu les vostres etiquetes:
Afegeix etiquetes
Feu servir espais per a separar les etiquetes. Feu servir cometes simples (') per a frases.